Tina pepparkaksdeg

Pepparkaksgrottor med ädelostfrosting

Bakverk, Högtidernas samtliga recept, Julens bakverk, Julens glöggmingel / advent, Julens samtliga recept, Julens tilltugg, Kakor, Recept, Tilltugg med ost, Tilltuggens samtliga recept

1:a december är här och det innebär att jag bjuder på ett recept varje dag fram till julafton med temat jul 🙂 Vi börjar med ett tilltugg som passar perfekt till glöggminglet eller adventsfikat.

Pepparkaka och ädelost gifter sig väldigt bra med varandra och detta recept passar även till de som inte är speciellt förtjusta i mögelost eftersom mögelosten i princip försvinner in i pepparkakssmaken.

Pepparkaksgrottor med ädelostfrosting

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

60 st /

portioner

Ingredienser

  • g hemmagjord pepparkaksdeg eller köpt

  • g rumstempererad Saint Agur

  • 0,75 dl florsocker

  • 0, tsk finkornigt salt

Instruktioner

  • Värm ugnen till grader.
  • Blanda samman Saint Agur, florsocker och salt till en kräm. Smakar du på krämen som den är så smakar det inte speciellt gott om du frågar mig men det blir bra i slutändan 🙂
  • Placera ut små brödformar i en mini muffinsform.
  • Dela pepparkaksdegen i 60 bitar och rulla till &#;köttbullar&#
  • tina pepparkaksdeg

    • För omkring ett år sedan gick jag till våra grannar i ett ärende. När jag kom gående mot deras hus kände jag en härlig pepparkaksdoft.

    Eivor bjöd på pepparkakor och det är absolut det godaste pepparkakor jag någonsin har ätit!I år fick jag receptet och har nu bakat dem själv, dock inte lika gudomligt goda men fortfarande väldigt goda! :-)


    2,5 dl brunt farinsocker
    0,5 dl ljus sirap
    0,5 dl vatten
    g smör
    1 msk kanel
    1 msk malen ingefära
    1 tsk malda kryddnejlikor
    1,5 tsk bikarbonat
    8 dl vetemjöl

    Gör så här:
    Blanda farinsocker, sirap och vatten i en kastrull. Koka upp blandningen. Lägg i smör och låt det smälta. Tillsätt kryddorna. Låt blandningen kallna utan omrörning.

    Rör i bikarbonat och dl vetemjöl, knåda in resten av vetemjölet.

    Låt degen gärna vila i kylskåpet över natten, dock inte ett måste.

    Kavla ut degen tunt och ta ut pepparkakor med mått. Lägg dem på smord plåt eller bakplåtspapper.

    Grädda pepparkakorna mitt i ugnen på grader i minuter. Låt pepparkakorna svalna på plåten.

    Förvara pepparkakorna i en burk i rumstemperatur eller i frysen.

    Gammeldags Pepparkaksdeg


    Finns där något godare än nygräddade Pepparkakor? Eller ett liten tugga av pepparkaksdegen för all del?
    Jag älskar både pepparkakor samt pepparkaksdeg. samt att baka pepparkakor givetvis. Extra roligt blir detta med en riktigt gammalt och beprövat recept vid en pepparkaksdeg. Ett säkert kort ifrån långt åter i tiden. Jag besitter ett riktigt gammalt anvisning som jag fått från min mor, och såsom hon inom sin tur ärvt osv. Jag tänkte faktiskt dela med mig av detta receptet mot er, därför att ni kan baka lika goda Pepparkakor liksom jag inom jul! Givetvis stod receptet med kaffekoppsmått innan, dock jag äger gjort ifall det sålunda att detta inte bör bli några missförstånd.. Detta recept ger en massiv sats deg som ger ca. pepparkakor om ni kavlar ut degen tunt. Det går jättebra för att halvera receptet. Eller därför gör ni en massiv sats samt ger hälften av degen till grannen så för att även dem kan baka goda pepparkakor tillsammans tillsammans med familjen. :-))

    Gammeldags pepparkaksdeg, ca pepparkakor:
     dl sirap
    7 dl strösocker
    dl vatten
    2 msk bikarbonat
    g smör
    msk kanel
    1 msk ingefära
    1 msk kardemumma
    1 msk malda nejlikor
    24 dl vetemjöl
    &#;
    Blanda sirap, strösocker samt vatten inom en kastrull. Låt koka