Fransk kladdkaka kakao

Fransk kladdkaka

God kladdkaka med en krispig skorpa och mycket kladdig innuti.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 2 dl vetemjöl
  • 1,5 dl kakao
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • g mörk choklad
  • g smör i små bitar
  • 6 st ägg
  • 5 dl socker
  • 1,5 dl creme fraiche (Obs! Inte lättvariant)

Gör så här

  1. 1. Sätt på ugnen, grader. Smörj och mjöla en springform.
  2. 2. Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt i en skål.
  3. 3. Hacka chokladen och smält den över vattenbad tillsammans med smöret.
  4. 4. Vispa ägg och socker vitt och pösigt och vänd ner chokladblandningen.
  5. 5. Rör försiktigt ner mjölblandningen och allra sist creme fraichen.
  6. 6. Häll smeten i formen och grädda i 35–40 minuter (om formen är 24 cm i diameter) grader. Ta ut och låt svalna.
  7. 7. Lossa kakan försiktigt och låt den vila i några timmar tills den satt sig. Den ska vara kladdig i mitten.
  8. 8. Sikta florsocker genom en sil över kakan och servera med grädde eller glass.

Danske kockens franska chokladkaka

En riktigt god, mäktig och chokladig kladdkaka som verkligen blir stor!

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 2 dl vetemjöl
  • 1 ½ dl kakao
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • g mörk choklad
  • g smör
  • 6 medelstora ägg
  • 5 dl socker
  • 1 ½ dl crème fraiche, ej lättvarianten

Gör så här

  1. Sätt ugnen på grader.
  2. Smörj och bröa en form med löstagbar botten.
  3. Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt. Vispa ägg och socker pösigt. Smält chokladen och smöret i vattenbad, och blanda ner i äggblandningen. Rör försiktigt ner mjölblandningen, och sist crème fraichen. Häll i formen och grädda i ca min. Det är viktigt att hålla koll på kakan, den ska vara väldigt kladdig. Ta ut och låt kallna. Låt gärna stå i kylskåp över natten.
  4. Servera med vispad grädde/vaniljglass och hallon.
  5. Kakan går också bra att göra glutenfri, men minska då på sockret till 4 dl, ersätt vetemjölet till finax fina mjölmix (Semper fungerar säkert också), sänk ungnsvärmen till grader, och vakta kakan mycket nogrannare. Den blir nämligen torr mycket snabbare, så grädda den bara i ca 20 minuter och ställ sedan riktigt kallt!
  • fransk kladdkaka kakao

    • Fransk chokladkaka

    Chokladtrenden håller inom sig, samt är mot och tillsammans med starkare än någonsin. Intresset tycks bara öka samt öka. detta är ej längre således att man hur liksom helst stoppar en bit ”fuskchoklad” inom munnen. Blockchokladens tid tycks vara förbi, forever.

    I butikernas varuhyllor äger Schweizernöten fått ge område åt mörka chokladsorter från olika ursprung och tillsammans olika kakaohalter. Istället till att proppa i sig en Dajm njuter allt fler enstaka bit från den mörka chokladens bitterljuva smak.

    Är detta någon såsom ens minns Romerska bågar och Noblesse? Ni vet, finchokladen innan chokladtryffeln gjorde entré inom det svenska folkhemmet?

    sidled med chokladintresset ökar även intresset på grund av att trolla fram härliga kakor samt efterrätter tillsammans fyllig samt mustig chokladsmak. Och från dessa måste väl ändå kladdkakan artikel det maximalt älskade bakverket? Utan konkurrens. För säga den såsom inte älskar kladdkaka?

    Vår nästintill i land i västeuropa bakade ständigt en massiv och oerhört mäktig chokladkaka som denna, på allas önskan, brukade bidra tillsammans på byfesterna. Det enda jag egentligen vet existerar att den innehöll många av allting, samt för att hon ständigt blandade inom en flaska crème fraiche i smeten. Sen plats receptet hemligt, förstås.