Franskt mousserande vin
Bästa Mousserande
Prenumera på vårt nyhetsbrev: Tips om olika bubbel och andra viner >
Det här kännetecknar olika typer av mousserande vin på topplistan:
Mousserande vin är det övergripande namnet på viner som har bubblor.Här går vi igenom de vanligaste varianterna från olika länder.
Här får du veta mer omProsecco, Cavaoch Champagne.
Crémant – Fint mousserande franskt vin utanför Champagne
Champagne har ursprungsskydd, och får enligt fransk lag bara framställas i regionen Champagne. Men vad gör då vinodlare som vill framställa fina mousserande viner på andra ställen i Frankrike? Man gör Crémant, på samma druvsorter och med samma metod som champagne. Välsmakande Crémant görs i ambitiösa vinregioner som Bourgogne, Loire och Alsace. Priset är ofta lägre och kan vara ett bra alternativ till champagne.
Langlois Brut Crémantfår alltid höga betyg. Ägare är champagnehuset Bollinger, vilket också bådar för god kvalitet.
Cap Classique – Sydafrikas mousserande vin görs också med champagnemetoden.
Sydafrikas fina förutsättningar för vinodling ger bra och mycket prisvärda viner. Det gäller också de mousserande vinerna som går under namn
Franskt mousserande vin
Vad är mousserande vin från Frankrike?
Mousserande alkoholhaltig från land i västeuropa har kommit att bli en symbol för firande samt elegans. Från det världsberömda Champagne mot de något eller någon som är charmig Crémant-vinerna, erbjuder Frankrike enstaka rikedom från bubblor för alla tillfällen. Dessa viner karaktäriseras från sin finess, komplexitet samt den omisskännliga brisen från bubblor vilket dansar på tungan.
Var kultiveras mousserande alkoholhaltig i Frankrike?
Frankrike är enstaka mosaik från vinregioner, plats och enstaka med sin unika terroir och traditioner. Mousserande alkoholhaltig tillverkas inom flera regioner, men dem mest kända är Champagne, Loire, Alsace och Bourgogne. Varje område bidrar tillsammans med sin särprägel till vinerna, från Champagnes kritiga mark till Alsaces blomstrande sluttningar.
Hur tillverkas mousserande vin från Frankrike?
Tillverkningsprocessen är en konstform i sig. Traditionell teknik, även känd som méthode champenoise, innebär en andra jäsning inom flaskan, vilket ger vinet dess ikoniska bubblor. Denna metod används i Champagne och besitter adopterats från andra regione
Mousserande vin
Mousserande vin (i Finland skumvin) är ett vin (vanligen vitt) som blivit kolsyrat, antingen genom jäsning eller genom tillsats av koldioxid. Den äldsta kända tillverkningen av mousserande vin ägde rum med ursprungsmetoden. Champagne är den mest välkända varianten, men det finns fler varianter såsom spansk cava, italiensk spumante, crémant från Frankrike och sekt från Tyskland.
Totalt sett är mer eller mindre torra vita viner vanligast bland de mousserande vinerna men även mousserande roséviner och röda viner förekommer samt viner med varierande sötma.
Framställningsmetoder
[redigera | redigera wikitext]Jäsning av socker till alkohol vid vinframställning innebär alltid att koldioxid (kolsyra) frisätts. Koldioxiden har den egenskapen att den är mycket löslig i vatten (som vin till stor del består av), vilket utnyttjas i mousserande viner. Man utgår alltid från ett basvin (där kolsyran från den första jäsningen förgasats). Vid bland annat champagneframställning är basvinet oftast en blandning av viner från olika druvsorter och olika vingårdar, där fördelningen ger det slutliga vinet dess speciella karaktär och kallas cuvée. I vissa av de vanlig